精益六西格瑪活動可分為精益改進活動和精益六西格瑪項目活動。食品加工業精益六西格瑪方法的實施和應用是建立在實踐基礎上的，不是機械照搬，而是根據具體情況靈活運用部分內容。
比如解決簡單問題時，可以直接使用精益方法和工具。為了解決復雜的問題，我們需要將精益生產與六西格瑪方法和工具相結合。
DMAIC各階段的內容包括:
1.定義:定義客戶需求，分析系統，發現浪費或變化，確定改進機會；分析組織戰略和組織資源；確定項目，包括關鍵產出、使用的資源和項目范圍。
2.測量:定義過程特征；測量過程狀態(包括每個過程或動作所需的時間)；分析測量系統并評估過程能力。
3.分析:分析過程，找出浪費或變化的來源，確定過程和關鍵輸入因素。
4.改進:確定投入產出變量之間的關系，提出優化方案，制定改進計劃。
5.控制:建立操作標準，實施過程控制；驗證測量系統、驗證過程和能力；總結實施成果，規范成功經驗，提出新問題。
除了DMAIC模型，還需要不同的工具來支持不同階段的精益六西格瑪管理。
精益六西格瑪不是精益生產和六西格瑪管理的簡單疊加，而是有機結合、相輔相成，旨在減少浪費創造效益，減少波動創造價值。
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